El modelo low-cost o cómo competir contra los precios es imposible. (en la crisis)

El primer caso que voy a hablar es de la tienda Primark, esta tienda la conocí gracias a que mi compañera de piso me invitó a que la acompañara a comprar algo que necesitaba, y oh sorpresa al llegar a la tienda parecía que estaban regalando la ropa, los precios son demasiado baratos, hay mucha variedad de estilos y  la calidad es la mínima aceptable pero a esos precios nadie se puede resistir, algunos ejemplos de precios:

-Chinos y Vaqueros: 8-10 Euros
-Tenis y Zapatos: 10-15 Euros
-Pijamas: 5 euros
-Sudaderas: 7-10 Euros

Primark nació en Irlanda (de donde también es Ryanair la polémica aerolínea de "bajo coste") con el nombre de Penneys en el año 1969 y desde que abrió en  Inglaterra no ha parado de crecer y ahora cuenta con 268 tiendas de las cuales 168 están en Reino Unido, 38 en Irlanda y 38 en España.

¿Por qué Primark es tan barato?

-Las tiendas suelen estar en zonas alejadas de los centros de la ciudades (renta de local más barata)
-Cadena de suministro eficiente (todo el stock que llega a la tienda se vende, de la forma que sea y al precio que sea).
-No tiene publicidad, todo es a través del boca-oreja (recomendaciones entre conocidos)
-Las tiendas son gigantes (apuestan a ganar por volumen que por margen de producto)

Aquí la típica escena dentro de un Primark.

Granier y el negocio del pan "low cost"

Un sector muy conservador como lo es la panadería tradicional ha venido a ser revolucionada gracias a un modelo y producción a gran escala como la que es Granier, una franquicia catalana de panaderías-cafeterías que ha desatado una guerra de precios simplemente por vender 3 croissants por 1 euro, normalmente un croissant ronda entre los 80 céntimos a 1.30,

Este modelo ha logrado captar mucha clientela ya que la gente prefiere la oferta y sacrificar un poco la "calidad" y lo "artesanal" de las panaderías de toda la vida del barrio, logrando que muchas quiebren o reduzcan sus ventas substancialmente.

Punto importante es el papel que juega el diseño de la tienda haciéndote creer o a tu subconsciente que es una panadería artesanal.

-Utiliza una tipografía en itálica dándole un aspecto "tradicional".
-Su slogan que está en todas sus fachadas es "Un pan hecho con amor, es una creación única".

Tomar en cuenta como distribuyen el pan en la tienda, los productos básicos y baratos están colocados al fondo y los productos más elaborados y más caros te los ponen a menos de medio metro de tu cara.

¿Cómo lo logra?

-Granier utiliza economía de escala para lograr reducir costes (a mayor producción menor coste de producción por unidad) igual que Primark que prefiere ganar por volumen.
-Aunque tiene alrededor de 38 tipos de bollería, conserva los precios lowcost solamente en los productos básicos, generando ingresos con los productos mas elaborados y por supuesto más caros.
-Tiene empleados multitasking, el mismo empleado que te sirve también cobra, atiende las mesas, prepara los bocadillos, limpia y cierra el local.

El caso Ikea

Ikea es un caso de estudio muy interesante, platicando entre amigos surgió la siguiente frase "Ikea es el Primark de los muebles" y es verdad te venden muebles y accesorios para el hogar de calidad mínima aceptable con valor agregado de "diseño" que es muy subjetivo ya que solo copian macrotendencias de diseño y generan sus lineas (igual que Zara, que copia y produce moda rápida) a un precio muy accesible,

Un profesor que dio consultoría a esta empresa en un proyecto de mobiliario, nos contó una anécdota donde al equipo de diseño con el que colaboró, la primera premisa que les dieron es que, lo que sea que tengan que diseñar tiene que caber 20 veces en un pallet, desde aquí se nota la importancia para esta empresa de optimizar al máximo la producción y "supply chain"

Otro punto muy importante es que muchas de sus operaciones de manufactura se hacen en Polonia por ser de las manos de obra más barata de Europa, igual que la madera que usan viene de Europa del este y de regiones de Rusia donde la mano de obra todavía es mucho más barata y las regulaciones a la explotación de la madera son muy relajadas, otro punto importante es que Ikea es el 3er consumidor de madera del mundo por lo que puede jugar y explotar a sus proveedores y obtener materia prima muy barata.

Al usar la misma estrategia que Primark al ubicar sus tiendas en zonas remotas y alejadas de la ciudad, ademas de pagar menos renta por metro cuadrado, se logra otra cosa, la gente que va a la tienda viene desde lejos por lo que no compra solamente un producto, compra todo lo que puede para "aprovechar la vuelta".

Un detalle curioso de esta tienda es su "Showroom" en forma de laberinto, está diseñado como los supermercados donde la fruta y la verdura esta al fondo para que pases por todas los departamentos de cosas que no quieres y terminas comprando.

Cabe recalcar que estas  3 empresas en medio de la crisis española han repuntado sus ventas.

Por ultimo es interesante analizar que Ikea se ahorra mucho dinero porque nos ha convertido en sus trabajadores, nos han convertido en almacenistas, cajeros y ensambladores; Al finalizar el recorrido en el "showroom" bajamos a un almacén gigante donde nosotros buscamos y agarramos el producto, lo ponemos en el carrito y lo llevamos a una caja, donde nosotros escaneamos los productos, los empaquetamos y los pagamos, para llevarlos al carro y después a casa para armar los muebles... nosotros.